¿Qué son las vitaminas?
cuerpo debe ingerir para mantener la salud y no sufrir problemas nutricionales. Las vitaminas más reconocidas son las A, D, K y E también llamadas liposolubles mientras que las hidrosolubles son las B y C.
El consumo en exceso de vitaminas genera dolor de cabeza, engrosamiento de los huesos y dolores articulares, mientras que el consumo deficiente genera ceguera nocturna, riesgo a sufrir infecciones, raquitismo o rotura de los eritrocitos.
Funciones de las vitaminas
- Vitamina A: visión, defensa frente a los agentes infecciosos.
- Vitamina D: formación y reparación de la estructura ósea, absorción de calcio.
- Vitamina E: antioxidantes.
- Vitamina K: coagulación de la sangre.
- Vitamina B1: absorción de los carbohidratos y funcionamiento del sistema nervioso y cardíaco.
- Vitamina B2: mantenimiento de las membranas mucosas.
- Vitamina B6: absorción de aminoácidos y ácidos grasos.
- Ácido fólico: síntesis del ADN y ARN.
- Vitamina C: formación ósea, cicatrización, antioxidante, restaurador del tejido.
Importancia en la alimentación
Una dieta sana y saludable debe contener vitaminas, algunas personas que siguen regímenes alimenticios pueden no ingerir ciertas vitaminas, tan es el caso de los veganos que no ingieren vitamina b12, ya que solo la carne contiene está vitamina, es por ellos que deban acudir a productos farmacéuticos que la tenga.
El consumo en exceso de vitaminas y sobredosis mediante suplementos puede causar intoxicaciones y efectos perjudiciales como debilidades, ataques de pánico, insuficiencia renal, micción, dolores en los huesos y demás patologías.
