Cómo es el Ácido linoleico
Forma parte del grupo de ácidos grasos poliinsaturados esenciales, no sintetizable por nuestro organismo y que se obtiene directamente de los alimentos. Aporta energía al cuerpo, además de ser responsable de la producción de otros ácidos grasos (omega 6 y ácido araquidónico). Se le considera precursor de algunas sustancias mediadoras, al desempeñar un importante papel en complejos procesos biológicos que comprenden diversas etapas.
Su importancia radica en que da lugar a moléculas relacionadas con el sistema inmunológico y las defensas del organismo. Algunos de los alimentos que lo contienen son los frutos secos, los aceites de semillas de girasol, de maíz, de soya, así como productos que los contienen y la mayoría de alimentos precocidos.
Funciones del ácido linoleico
- Mejora del sistema inmunológico y aumento de las defensas.
- Participa en el proceso de creación de hormonas.
- Tiene que ver con el funcionamiento de las
- Disminuye y regula los niveles de colesterol en sangre.
- Tiene facultades antioxidantes.
- Interviene en la estructuración de membranas celulares.
- Participa en la creación de la retina.
Alimentos que contienen ácido linoleico
- Semillas y aceites vegetales.
- Cereales y frutos secos.
- Verduras de hojas verdes.
- Huevos y pescado.
- La soya.
Posibles problemas de salud por falta de ácido linoleico
La falta de este ácido puede traer como consecuencia:
- Caída del cabello
- Problemas de la vista
- Hipertensión
- Arritmia cardíaca
- Niveles altos de colesterol en sangre
- Problemas en piel
